A .4小时
B .12小时
C .24小时
D .2小时
[单选题]夏季()出锅后24小时内不食用必须回锅加热。A . 面食B . 肉制品C . 凉拌菜D . 烤制的点心
[单选题]()加热法加工的肉制品质量好,食用价值高。A .水煮B .油炸C .熏烤D .超高频
[单选题]速冻调理肉制品常分为三种类型,未经加热熟制的调理肉制品,部分加热熟制的调理肉制品,以及()A .完全加热熟制的速冻调理肉制品B .不完全加热熟制的速冻调理肉制品
[判断题] 放在冷冻室的肉制品,在食用前几个小时,应将肉制品放到冷藏室进行解冻,利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度,减少压缩机运转次数而节电。A . 正确B . 错误
[单选题,A1型题] 食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起()A . 沙门氏菌食物中毒B . 致泻性大肠埃希菌食物中毒C . 葡萄球菌食物中毒D . 李斯特菌食物中毒E . 肉毒梭菌毒素食物中毒
[单选题]食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起A.沙门氏菌食物中毒B.致泻性大肠埃希菌食物中毒C.葡萄球菌食物中毒D.李斯特菌食物中毒E.肉毒梭菌毒素食物中毒
[多选题] 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品()A . 牛肉干B . 猪肉松C . 板鸭D . 香肠E . 卤牛肉