A .朗姆酒
B .威士忌酒
C .香槟酒
D .开胃酒
[判断题] 在特殊酒水开启中,可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。A . 正确B . 错误
[单选题]吞槟酒开启时,()的朝向应在服务员右手方向。A .瓶口B .瓶底C .瓶中部D .瓶下1/3处
[单选题]服务员在斟酒时,瓶口应离杯口()。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm
[判断题] 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。A . 正确B . 错误
[单选题]服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。A . 右侧按顺时针B . 右侧按逆时针C . 左侧按顺时针D . 左侧按逆时针
[单选题]香槟酒开瓶时,服务员要用左手握住酒瓶,右手将瓶口处()撕去。A . 锡封B . 锡纸C . 酒标D . 商标
[单选题]服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。A .湿巾B .酒精棉C .餐巾纸D .干净的布巾
[单选题]餐厅服务员为客人指点方向服务时,应采用()。A . 双手指示式B . 直臂式C . 横摆式D . 点头式
[单选题]服务员持酒瓶时右手()呈90°角。A .肘部与腕部B .腕部与手掌C .大臂与肘部D .大臂与小臂
[单选题]斟酒服务中,餐厅服务员持瓶时,右手大臂与小臂应呈()。A .80°B .85°C .90°D .95°