西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有（）。

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类

[单选题]分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。A .熟练、美观B .快速、美观C .快速、均匀D .美观、均匀

[单选题]采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。A.用左手从客人的右侧上菜B.用左手从客人的左侧上菜C.用右手从客人的左侧上菜D.用右手从客人

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[单选题]服务员分菜时（）要避免接触菜肴。A . 手指B . 抹布C . 双手D . 手掌

[单选题]西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A . 上茶水B . 上香巾C . 上咖啡D . 斟酒

[单选题]分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。A . 餐桌旁B . 分菜台旁C . 备餐间D . 客人左侧

[单选题]西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动推荐与客人所订菜肴相匹配的（）。A . 葡萄酒B . 鸡尾酒C . 利口酒D . 烈性酒

[单选题]俄式宴会，需要服务员在（）。A .客人面前分让菜肴B .厨房将菜肴分好C .让客人自己取拿菜肴D .将菜肴按份分好端给客人

[单选题]法式宴会服务中，部分菜肴需要（）A .台前分派B .在客人面前完成最后的切配装饰C .托盘式服务D .家庭式服务