A . 左侧
B . 右侧
C . 面前
D . 左侧或右侧
[填空题] 高档宴会一般1名看台服务员要为()位客人提供餐台的就餐服务,1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。
[单选题]为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝。A . 1∕5B . 1∕4C . 1∕3D . 1∕2
[单选题]西餐服务自葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。A . 再给客人斟酒B . 再让客人品尝C . 让客人闻瓶塞,再品酒D . 再覆盖餐巾
[单选题]客人选定的酒,服务员应首先请客人确认此酒的()。A . 质量B . 品牌C . 度数D . 口味
[单选题]当服务员与客人交谈时,(),客人会觉得服务员很无礼。A .双手放在背后B .双手自然下垂于体侧C .双手交叉于腹前D .双手交叉于胸前
[问答题] 客人询问服务员服装代表什么?服务员怎样回答?
[单选题]在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。A .菜品原材料知识B .菜品特点介绍C .菜品原料保管介绍D .厨师技术水平介绍
[单选题]西餐客人()后,服务员应及时提供甜食菜单。A . 点完主菜B . 下订单C . 用完餐前酒D . 用完主菜
[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A .冰镇;加温B .啤酒;黄酒C .加温;冰镇D .果酒;加饭酒
[单选题]当客人与客人交谈时,服务员()。A . 可随意插话B . 不可随意插话C . 可趋前旁听D . 可以打断客人谈话