（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

[单选题]为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。A . 面谈B . 银行担保C . 现金结账D . 预付订金

[问答题] 客人预定的方式有哪些？

[单选题]对婉拒预定的客人要以（）方式解决。A . 重新安排；B . 建议；C . 拒绝；D . 推荐

[单选题]负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A . 餐厅经理B . 餐厅副经理C . 领位员D . 总领班

[单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）A . 收走花瓶B . 送上鲜花C . 点燃蜡烛D . 送上茶水

[单选题]（）是宴会预定较为有效的方法。A . 电话预定B . 面谈C . 信函D . 中介预定

[问答题] 简述宴会预定部门的作用。

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类

[单选题]宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下()属于宴会特点之一A．为客人提供餐饮服务的时间不一致B．菜点、服务会根据客人的需求而有所不同C．会场不需特别布置D．基本服务项目根据主办者的预定要求确定

[问答题] 宴会预定部门的作用是什么？