A . 收走花瓶
B . 送上鲜花
C . 点燃蜡烛
D . 送上茶水
[单选题]西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A . 面包盘B . 色拉盘C . 点心盘D . 水果盘
[单选题]西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾
[单选题]西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以()角度对准客人。A . 6时或12时B . 8时或14时C . 6时或10时D . 6时或11时
[单选题]中餐宴会中,当中客人杯中剩()酒水时,应及时为客人添酒。A . l/3B . 1/5C . 1/6D . 1/8
[单选题]宴会中当客人杯中在()以下时则应主动为客人续斟。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3
[填空题] 客人到达宴会厅门口时,()应主动上前表示欢迎,礼貌问候后,将客人引领至()。
[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人(),添加满酒水。A .更换新的酒杯B .扶起放好C .添加酒杯D .扶好擦干净
[单选题]中餐宴会中,给客人上毛巾时,应将毛巾放在客人的()。A . 左侧B . 右侧C . 餐具上方D . 手里
[单选题]客人餐后会有不同的消费需要,西餐客人会喜欢餐后酒、()、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。A .威士忌B .白兰地C .金酒D .伏特加
[单选题]西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。A . 上香巾B . 上茶水C . 上咖啡D . 斟酒