A . 餐前酒
B . 餐后酒
C . 白葡萄酒
D . 红葡萄酒
[单选题]西餐宴会中,客人用完主菜后,撤走相应的餐具,并摆上()。A . 面包盘B . 色拉盘C . 点心盘D . 水果盘
[单选题]西餐宴会中,应最后给()上菜。A . 主宾B . 副主宾C . 陪同D . 主人
[单选题]西餐宴会中吃鱼时,应使用()。A . 肉刀和肉叉B . 鱼刀和鱼叉C . 汤勺D . 水果刀和水果叉
[多选题] 西餐宴会中的酒水的类别包括()A . 餐前酒B . 佐餐酒C . 餐后酒
[问答题] 西餐宴会中进食的方法是什么?
[填空题] 西餐宴会应该准备的餐饮用具有、()、()、()、()。
[单选题]在西餐宴会中,何时应撤下装饰盘()。A . 上头盘前B . 上汤前C . 副盘前D . 主菜前
[单选题]西餐宴会中,第一道菜应上()。A . 白脱面包B . 果盘C . 汤D . 鱼
[单选题]高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒
[单选题]西餐宴会,重要宴会服务员需()。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务