西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。

[单选题]西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。A . 餐前酒B . 餐后酒C . 白葡萄酒D . 红葡萄酒

[填空题] 中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。

[单选题]高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A . 烈性酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 香槟酒

[单选题]西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A . 椒盐瓶B . 花盆C . 水杯D . 酒杯

[单选题]西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A . 法式服务B . 美式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）A . 收走花瓶B . 送上鲜花C . 点燃蜡烛D . 送上茶水

[单选题]西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）A .餐叉B .餐刀C .餐勺D .餐巾

[单选题]西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。A . 6时或12时B . 8时或14时C . 6时或10时D . 6时或11时

[单选题]西餐宴会中，应最后给（）上菜。A . 主宾B . 副主宾C . 陪同D . 主人

[单选题]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A . 肉刀和肉叉B . 鱼刀和鱼叉C . 汤勺D . 水果刀和水果叉