餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做（）服务。

[单选题]在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。A . 客人是主体，服务员是客体B . 服务员是主体，客人是客体C . 领班是主体，客人是客体D . 贵宾是主体，服务员是客体

[判断题] 冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人。（）A . 正确B . 错误

[单选题]餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。A .生人熟人一样热情B .生人熟人一样关照C .同事游客一样招待D .朋友游客一样关心

[多选题] 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）A . 举止端庄文雅B . 言语谦虚恭敬C . 态度诚恳热情D . 动作准确规范

[单选题]餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。A .快速的B .敏捷的C .高效率的D .卫生的

[单选题]餐厅服务工作能否满足宾客的需求，很大程度上取决于进行服务工作的人的（）。A . 管理水平B . 劳务质量C . 服务程序D . 服务态度

[问答题,论述题] 在餐厅服务工作中，如何运用服务礼节？

[单选题]为了做好重要客人接待服务工作，客房部采取的最有效手段是（）。A .配备足够的管理人员B .提供标准化服务C .配备专职服务

[单选题]团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（）。A . 相同B . 不同C . 都用现金D . 都用信用卡

[问答题] 简述商业接待服务工作及礼仪。