斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的（）。

[单选题]按照斟酒标准，（）应斟八分满。A . 白酒、黄酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 冰水

[单选题]桌斟指顾客的酒杯放在（）上，服务员持瓶向杯中斟酒。A .转台B .餐刀尖上方C .餐位右手边D .餐桌

[单选题]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3

[单选题]在续斟酒水服务中，需要酒温保持在最高温度的酒水，是续斟（）酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅

[单选题]宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A .1/2B .1/3C .1/6D .1/10

[判断题] 所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。A . 正确B . 错误

[单选题]为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A . 五B . 六C . 七D . 八

[案例分析题] 为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

[单选题]白酒、黄酒、饮料斟酒的标准为斟（）分满。A . 六B . 七C . 八D . 九

[单选题]徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A . 毛巾B . 服务餐巾C . 垫布D . 抹布