铺台前的准备中，餐椅椅背与餐台台面的距离一般控制在（）㎝。

[单选题]铺台前的准备包括检查（），检查餐台、调整餐椅以及检查台布、确定正副主人位三个方面。A . 仪表B . 仪容C . 着装D . 餐用具

[单选题]手工空气喷涂，喷嘴到被喷涂物面的距离一般控制在（）范围内。A . 50～100mmB . 100~150mmC . 150~250mmD . 300~500mm

[单选题]准备活动的时间一般控制在（）分钟左右。A .5-10B .10-15C .15-20D .20-25

[单选题]早餐前环境准备包括，餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（）环境清洁。A .台花摆放标准B .摆台摆放标准C .水杯摆放标准D .台布铺放标准

[单选题]西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。A . 不得小于2mB . 不得小于2.5mC . 不得小于3mD . 不得小于3.5m

[单选题]铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A . 30cmB . 35cmC . 40cmD . 45cm

[单选题]铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。A .主人B .主宾C .副主人D .副主宾

[单选题]一般就餐顾客坐下后离餐台的距离为（）。A . 5～10cmB . 10～15cmC . 15～20cmD . 20～25cm

[填空题] 发芽法的温度一般控制在（）℃；发酵法的温度一般控制在（）℃。

[填空题] 连续配筋水泥混凝土加铺层中纵向钢筋的配筋率一般控制在（）。