上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。

[填空题] 餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。

[填空题] 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。

[单选题]上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在（）之间进行。A . 宾客B . 主宾C . 译陪人员D . 男宾

[填空题] 餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。

[单选题]上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A . 主宾B . 主人C . 女宾D . 主桌

[判断题] 上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。A . 正确B . 错误

[判断题] 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。A . 正确B . 错误

[单选题]服务员给客人上菜时应说（）。A . 不好意思打扰一下B . 上菜C . 现在上菜D . 请让一下

[单选题]法式服务中，应从客人（）上菜。A . 右侧B . 左侧C . 前侧D . 后侧

[填空题] 上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。