A . 中间
B . 底部
C . 边沿
D . 前部
[单选题]在自助餐服务中,餐盆、餐具的供应要()。A . 充足B . 分开C . 保温D . 迅速
[单选题]客人餐毕离开时,服务员应先检查()。A . 是否有客人遗落的物品B . 是否有餐具丢失C . 桌椅是否摆放整齐D . 餐具是否摆放合理
[单选题]铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。A .30厘米B .35厘米C .40厘米D .45厘米
[单选题]分三文鱼服务时,餐厅服务员应()握餐叉()拿鱼刀操作。A . 左手;右手B . 右手;左手C . 一手;另一手D . 右手在前;左手在后
[问答题] 客人用完餐后,服务员应做些什么?
[填空题] 正餐备餐时,服务员与厨师沟通()。
[填空题] 餐厅服务员应在开餐前()分钟设置餐台。
[单选题]西餐摆台时,餐厅服务员应站立于餐台的()。A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边
[单选题]西餐铺台时,餐厅服务员应站立于餐台的()A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边
[问答题] 服务员开餐前应做好哪些准备工作?