服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。

[单选题]酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。A . 介绍B . 品尝C . 示酒D . 展示

[问答题] 宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜肴怎么办？

[填空题] 填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。

[单选题]斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3

[单选题]服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。A . 推荐B . 开瓶C . 展示D . 示酒

[单选题]点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。A . 10minB . 20minC . 30minD . 40min

[单选题]餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A .可以B .行C .哦D .是

[单选题]当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。A .饮酒用具B .餐具C .托盘D .金属器皿

[单选题]在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A .服务生B .值班经理C .顾客D .吧台服务员

[单选题]为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点