填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。

[单选题]服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。A . 点菜单B . 帐单C . 餐具D . 服务清单

[判断题] 在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手处或服务台处。A . 正确B . 错误

[填空题] 前台服务员填写《商务服务记录单》时，需与客人确认（）。

[单选题]酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（），待确认后再在现场进行服务。A . 介绍B . 品尝C . 示酒D . 展示

[填空题] 客房服务员收取客衣时，需请（）填写《洗衣单》。

[单选题]服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。A . 推荐B . 开瓶C . 展示D . 示酒

[问答题] 宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜肴怎么办？

[单选题]在特殊酒水服务中，服务员应在酒品开封前请（）再次确认酒水品牌。A .服务生B .值班经理C .顾客D .吧台服务员

[单选题]当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（）。A .饮酒用具B .餐具C .托盘D .金属器皿

[单选题]为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点