客人餐间吐酒时，服务员应立即将宾客扶离餐台，提供（），并将污物清除掉，对吐酒严重者应及时送往医院。

[问答题] 客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？

[单选题]服务员应从客人（）提供餐前酒服务。A . 左侧B . 右侧C . 面前D . 左侧或右侧

[单选题]宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。A . 特殊需求B . 超值需求C . 特殊口味D . 价值要求

[单选题]为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。A . 1∕5B . 1∕4C . 1∕3D . 1∕2

[单选题]西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，（）。A . 再给客人斟酒B . 再让客人品尝C . 让客人闻瓶塞，再品酒D . 再覆盖餐巾

[单选题]客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。A . 是否有客人遗落的物品B . 是否有餐具丢失C . 桌椅是否摆放整齐D . 餐具是否摆放合理

[单选题]服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。A . 放在一起B . 与台布放在一起C . 与餐巾放在一起D . 分类码放

[单选题]客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。A . 质量B . 品牌C . 度数D . 口味

[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。A .冰镇；加温B .啤酒；黄酒C .加温；冰镇D .果酒；加饭酒

[填空题] 餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。