服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。

[多选题] 西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A . 台型设计B . 宾主身份C . 付款方式D . 菜单内容和服务要求

[问答题] 出席宴会应注意哪些问题？

[问答题] 宴会中应注意哪些问题？

[问答题] 宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？

[填空题] 宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。

[问答题] 宴会服务注意事项。

[单选题]宴会服务应注意节奏，（）的速度不能过快或过慢。A . 上菜B . 派菜C . 斟酒D . 换碟

[问答题] 西餐宴会服务的注意事项

[问答题] 宴会交谈礼仪应注意哪些？

[问答题] 宴会就餐应注意哪些礼仪？