宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？

[多选题] 西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A . 台型设计B . 宾主身份C . 付款方式D . 菜单内容和服务要求

[单选题]餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。A . “五知”B . “六知”C . “七知”D . “八知”

[单选题]宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。A . 知客人的饮食习惯B . 知宾主身份C . 知客人口味爱好D . 知进住日期

[单选题]家政服务员应做到的“五自”是（）。A .自大、自爱、自信、自主、自强B .自尊、自爱、自卑、自暴、自强C .自尊、自爱、自信、自立、自强D .自尊、自爱、自弃、自立、自强

[问答题] 对于菜单，服务员应了解到什么程度？

[单选题]服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。A . “二知、三了解”B . “四知、三了解”C . “六知、三了解”D . “八知、三了解”

[单选题]（）不是餐厅服务员三了解的内容。A .了解宾客的风俗习惯B .了解宾客的生活忌讳C .了解宾客的籍贯和姓名D .了解宾客的特殊需要

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[单选题]俄式宴会，需要服务员在（）。A .客人面前分让菜肴B .厨房将菜肴分好C .让客人自己取拿菜肴D .将菜肴按份分好端给客人

[填空题] 中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。