A . 正确
B . 错误
[单选题]用500克面粉和面做发糕,需要苏打粉()克。A . 10B . 20C . 30D . 40
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[单选题]腌制500克牛肉片的调料是:食粉()g,淀粉25g,生抽20g,食用油25g,清水约100g。A . 1.2B . 12C . 0.6D . 6
[单选题]制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、冻粉10克、碱面1克。A .100克B .150克C .200克D .250克
[单选题]用500克面粉和面做烙饼,需要盐()克A . 3B . 5C . 8D . 10
[单选题]酵母粉发面,将500克面粉置于面盆中,倒入250克水,干酵母15克搅拌均匀,将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好,使其发酵()左右即可。A . 25minB . 30minC . 40minD . 45mi
[单选题]用主料菜花500克制作海米烧菜花,需要海米()克。A . 20B . 40C . 60D . 80