下面属于调味酒的有（）。

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[多选题] 双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（）。A . 从老窖和发酵良好的窖池摘取B . 只要是双轮酒就行C . 糟情不好的不能压双轮D . 不需陈酿就可使用E . 陈酿2年以上使用

[多选题] 调味酒分为（）等。A .窖香调味酒B .酯香调味酒C .双轮底调味酒D . D.头酒调味酒

[问答题] 什么是调味酒？

[多选题] 对酒头调味酒论述正确的是（）。A .从发酵状态良好的窖池选取B .酒头浑浊不能做调味酒C .可以有糟臭、霉烂邪杂味D .浑浊是混入了部分酒尾

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

[填空题] 具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。

[单选题]在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）A . 啤酒B . 黄酒C . 白酒D . 果酒

[单选题]姜汁酒适用于（）菜肴的调味。A .植物性B .蜜汁性C .动物性D .食用菌