在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（）。

[单选题]肌肉组织中，营养价值最高的是（）组织。A .肌肉组织B .结缔组织C .淋巴组织D .骨骼组织

[单选题]干草中（）部分营养价值最高。A . 茎秆B . 叶C . 叶柄D . 其它

[单选题]下列油脂营养价值最高的是（）。A . 椰子油B . 可可脂C . 葵花籽油D . 猪油

[主观题]肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。

[判断题] 刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。A . 正确B . 错误

[单选题]下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。A．鸡蛋B．大豆C．苹果D．猪肝

[问答题] 简述肉的化学成分及其与肉营养价值及加工性质的关系？

[单选题]配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（），提高其营养价值。A .营养作用B .互补作用C .氧化作用D .强化作用

[名词解释] 营养价值

[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A . 脂肪B . 蛋白质C . 碳水化合物D . 矿物质E . 维生素