水产类的感官鉴别主要通过（）、（）、（）、（）、（）和（）等感官指标进行综合评定。

[填空题] 新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。

[单选题]质量验收是通过感官鉴别商品的（）、等级等。A .产地B .质量规格C .价格D .数量

[多选题]鉴别原料品质的感官指标是（）。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色

[多选题] 酒类感官品评，是通过人的感觉器官在接触产品时所产生的（），综合这些感官现象，评定产品的质量，区分优劣，划分等级。A . 视觉B . 听觉C . 嗅觉D . 味觉E . 触觉

[单选题]鉴别烹饪原料品质的感官指标有（）。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色

[单选题]鉴别烹饪原料品质的感官指标有（）。A.纯度B.成熟度C.水分D.颜色

[名词解释] 食品感官评定

[填空题] 感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等。

[判断题] 殡葬用品的感官性状鉴别主要分视觉鉴别、味觉鉴别、触觉鉴别和听觉鉴别等四种。A . 正确B . 错误

[填空题] 无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。