新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。

[填空题] 水产类的感官鉴别主要通过（）、（）、（）、（）、（）和（）等感官指标进行综合评定。

[多选题]感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有（）。A.含水量B.形态特征C.外观颜色D.维生素的种类及含量E.口味

[多选题]感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有（）。A.含水量B.形态特征C.外观颜色D.维生素的种类及含量E.口味

[多选题]感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有（）。A.含水量B.形态特征C.外观颜色D.维生素的种类及含量E.口味

[填空题] 酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。

[填空题] 畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。

[单选题]鲜肉的感官指标，主要是从（）、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。A . 发黏B . 酸度C . 弹性D . 光洁度

[填空题] 家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

[单选题]用于感官评吸的比较性样品包括（）两方面的内容。A . 农业试验和加工工艺试验B . 单料烟和成品烟C . 烤烟和卷烟D . 烟叶和卷烟

[填空题] 无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。