影响红茶萎凋叶质量的技术因子有空气的（）以及通风和摊叶厚度等。

[单选题]萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。A .5～10B .10～15C .15～20D .20～25

[单选题]工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。A . 50%左右B . 50%～55%C . Ｃ.60%～64%D . Ｄ.70%

[单选题]室内自然萎凋是将鲜叶薄摊在萎凋帘上，一般每平方米摊叶量为（）。A . 0.5～1千克B . 1～2千克25℃C . Ｃ.2～3千克D . Ｄ.3～4千克

[多选题] 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。A .蒸发一部分水分B .使酶的活性提高C .为发酵打基础D .促进内含物的变化

[单选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。A . 灰绿B . 黄绿C . Ｃ.浅绿D . Ｄ.暗绿

[单选题]萎凋槽萎凋，一般（ ）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A．1～2小时B．3～4小时C．4～5小时D．6～10小时

[单选题]萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A . 1～2小时B . 3～4小时C . Ｃ.4～5小时D . Ｄ.6～10小时

[判断题] 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。A . 正确B . 错误

[单选题]通常广东大叶青萎凋工序所需时间（）A . 自然萎凋3-4小时B . 自然萎凋2-3小时C . 萎凋槽萎凋6-7小时D . 日光萎凋50-60分钟，间或翻拌

[单选题]传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。A . 偏轻B . 偏重C . Ｃ.一样D . Ｄ.无法比较