餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。

[填空题] 餐饮部的职能包括（）、（）、（）、（）。

[多选题] 餐饮部的职能有：（）A . 掌握市场需求B . 进行餐饮创新C . 控制餐饮成本D . 合理制定菜单

[多选题] 餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点，对于不同岗位、不同工种有不同的要求，对于餐饮部领班的要求是（）。A . 有较高的技术水平和操作技能B . 有一定的管理知识C . 业务上具有丰富的实践经验D . 有独立处理问题的能力

[单选题]下列哪个为餐饮部的生产部（）A . 采购部B . 厨房部C . 餐厅部D . 管事部

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A . 餐饮部经理B . 餐厅经理C . 餐厅领班D . 餐饮部内勤

[单选题]前厅部与餐饮部就协助安排客人用餐进行沟通、协调的主要内容不包括（）。A .磋商团队客人的用餐券的管理办法B .转达订房客人的用餐要求C .送交团队客人用房分配表D .按时送交客情预报表

[判断题] 餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 属于餐饮部内勤工作职责有（）。A . 负责部门工资、资金的发放B . 完成经理交办的其他各项任务C . 负责部门管理人员的考勤工作D . 制定工作备忘录，提醒经理及时做出安排

[多选题] 以下经理属于餐饮部的是（）A . 餐厅经理B . 宴会经理C . 酒吧经理D . 客房经理

[问答题] 餐饮部主要有哪些职能？