用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。

[单选题]圆形、餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅、宴会厅等，若圆桌面直径为180cm时，那么，根据规定该圆桌最多可坐（）A .10人B .12人C .14人D .16人

[单选题]中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A . 正对门的方向B . 隐藏起来C . 斜对门的方向D . 以上均可

[多选题] 变压器的用途十分广泛，可用于改变（）的参数。A . 电压B . 电流C . 相位D . 阻抗E . 频率

[单选题]餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。A . 500~600mmB . 760~900mC . 1200~1400mm

[单选题]中餐厅的餐桌大多是（）。A . 圆桌B . 方桌C . 长方桌D . T形桌

[单选题]中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A .规格B .地理C .环境D .位置

[单选题]餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。A . 沸烫去皮法B . 碱液去皮法C . 油炸去皮法D . 浸泡去皮法

[单选题]法式餐厅需要各种（），因此，餐厅中需要较多的空间，餐桌的通道要宽阔。A .装饰B .手推餐车C .餐桌D .餐椅

[单选题]关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项（）？A . 先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁B . 再用干净的湿润的抹布进行擦拭C . 注意不使洗洁精残留在桌面上。D . 清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分

[多选题]水喷雾具有冷却、窒熄、乳化、稀释作用，使该系统的用途广泛，可用于（）。A.控制火势B.扑灭电气火灾C.防护冷却D.紧急供水