餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，它必须具备必要的条件和要求，包括（）。

[问答题] 客人自带酒水来餐厅用餐，怎么办？

[问答题] 客人自带酒水来餐厅用餐怎么办？

[多选题] 服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求A .观察客人的言谈举止B .询问客人的年龄C .询问客人的职业D .观察客人的国籍

[多选题] 为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。A . 主料B . 配料C . 烹饪方法D . 食用方法

[单选题]餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。A . 明档型餐厅B . 快餐厅C . 自助式餐厅D . 餐桌服务型餐

[单选题]卫生服务的需求应具备的必要条件是A．不考虑消费者的购买愿望B．考虑消费者的购买愿望C．不考虑消费者的支付能力D．考虑消费者的支付能力E．医务人员的判断

[单选题]在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。A .菜品原材料知识B .菜品特点介绍C .菜品原料保管介绍D .厨师技术水平介绍

[单选题]餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A .可以B .行C .哦D .是

[判断题] 为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。A . 正确B . 错误

[单选题]菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看A . 横面B . 主看面C . 竖面D . 左面