橡木的来源一般为（）、美国橡木、东欧橡木等，一般风干至少（）个月以上。

[单选题]在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。A . 逆树纹劈B . 锯开桶板C . 随意劈开D . 顺树纹劈

[填空题] 橡木桶的型号和规格很多，桶型一般有（）、（）、（）等。

[单选题]新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。A . 文火烤干B . 电热干燥C . 自然干燥D . 热风烘干

[填空题] 葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

[判断题] 比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。A . 正确B . 错误

[多选题] 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些？（）A . 橡木粉、橡木屑B . 橡木片、橡木块C . 橡木条D . 橡木板

[单选题]制作橡木桶理想的橡木应为（）年。A . 50年以下B . 100-150C . 200-250D . 300年以上

[问答题] 简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？

[多选题] 橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）A . 轻度B . 中度C . 中加D . 重度烘烤

[单选题]以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？（）A . 普伊-富塞Pouilly-FuisseB . 夏布利ChablisC . 科多尔Coted’OrD . 加利福尼亚州California