A . 逆树纹劈
B . 锯开桶板
C . 随意劈开
D . 顺树纹劈
[单选题]制作橡木桶理想的橡木应为()年。A . 50年以下B . 100-150C . 200-250D . 300年以上
[问答题] 简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点?
[单选题]新开出的橡木桶板水分达50%,需要干燥,无论法国还是美国,葡萄酒用橡木桶板一般都采用()。A . 文火烤干B . 电热干燥C . 自然干燥D . 热风烘干
[问答题] 简述橡木桶的制作工艺?
[单选题]法国橡木的主要产地中,()专门制作陈年干邑(白兰地)的橡木桶。()A . LimousinoAkB . AllieroAkC . VosgesoAkD . NeversOAk
[填空题] 橡木的来源一般为()、美国橡木、东欧橡木等,一般风干至少()个月以上。
[填空题] 橡木桶的型号和规格很多,桶型一般有()、()、()等。
[判断题] 葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分,但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的,这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。A . 正确B . 错误