[单选题]香辛料之芳香成分,易于挥发及氧化变质,因此选购香辛料时最好不超过()A . 3个月B . 6个月C . 1年D . 2年以上
[填空题] 《狼与香辛料》的作者是()
[问答题] 几种常用香辛料的主要成分?
[单选题]在制作泡菜时,蒜瓣、生姜及其他香辛料放在()A . 坛底B . 坛中间C . 坛表面D . 与泡菜混合均匀,分布在整个坛内
[多选题] 制作下列发酵食品时,需用用香辛料的是()A . 果酒B . 腐乳C . 泡菜D . 豆豉
[单选题]《狼与香辛料》中赫萝的眼睛是什么颜色?()A . 红色B . 琥珀色C . 灰色D . 蓝紫色
[单选题]生炝菜用的香辛调味料油一定要现制,()炝之。A . 晾凉B . 晾温C . 加热D . 趁热
[单选题]鲁菜常用的香辛调料是()。A . 生姜B . 葱C . 蒜D . 胡椒
[单选题]鲁菜常用的香辛调料是()。A.生姜B.葱C.蒜D.胡椒