粳米中所含的支链淀粉比例为（）。

[填空题] 籼米中所含的支链淀粉比例为（）。

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是( )。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A．籼米B．粳米C．糯米D．香米

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A .籼米B .粳米C .糯米D .香米

[单选题]支链氨基酸中所含的必须氨基酸是（）.A . 谷氨酸 亮氨酸 缬氨酸B . 亮氨酸 缬氨酸 异亮氨酸C . 甘氨酸 缬氨酸 异亮氨酸D . 谷氨酸 甘氨酸 亮氨酸E . 丙氨酸 缬氨酸 异亮氨酸

[名词解释] 支链淀粉

[问答题] 如何分离直链淀粉与支链淀粉？

[单选题]面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A .麦麸淀粉B .可溶性糖C .麦胶淀粉D .多淀粉酶

[单选题]小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。A . 10～20B . 20～30C . 30～40D . 65～68

[单选题]含支链淀粉多的是（）A . 糯米B . 粳米C . 籼米D . 三季稻米