[填空题] 粳米中所含的支链淀粉比例为()。
[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是( )。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A .籼米B .粳米C .糯米D .香米
[单选题]支链氨基酸中所含的必须氨基酸是().A . 谷氨酸 亮氨酸 缬氨酸B . 亮氨酸 缬氨酸 异亮氨酸C . 甘氨酸 缬氨酸 异亮氨酸D . 谷氨酸 甘氨酸 亮氨酸E . 丙氨酸 缬氨酸 异亮氨酸
[问答题] 如何分离直链淀粉与支链淀粉?
[单选题]面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。A .麦麸淀粉B .可溶性糖C .麦胶淀粉D .多淀粉酶
[单选题]小麦淀粉含支链淀粉25%,糊化温度高,一般为()℃。A . 10~20B . 20~30C . 30~40D . 65~68
[单选题]含支链淀粉多的是()A . 糯米B . 粳米C . 籼米D . 三季稻米