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[填空题]

调制沸水面团应用（）

参考答案与解析：

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调制沸水面团应用（）水温。

[填空题] 调制沸水面团应用（）水温。

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    [判断题] 调制沸水面团时，一般采用的是“抄拌法”和面。A . 正确B . 错误

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