会给啤酒带来苦涩味与不适，并使啤酒颜色加深的是（）

[单选题]酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响，铁有（），镁有尘苦涩味，过量的硫酸盐有粗苦味。A . 尘苦涩味B . 粗苦味C . 金属腥味D . 醇厚感

[问答题] 简述豆乳苦涩味的产生原因及其防止措施。

[多选题] 混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。A . 颜色B . 泡沫C . 风味D . 香气

[问答题] 豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些？

[问答题] 豆乳生产过程中，苦涩味的产生的原因与防止方法是什么？

[主观题]硅藻土助滤剂中含()量高，过滤时会给啤酒带来()味。

[填空题] 硅藻土助滤剂中含（）量高，过滤时会给啤酒带来（）味。

[问答题] 为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽？怎样解决？

[单选题]苏打有（）纤维的作用，可使原料滑嫩爽口，但同时也增加苦涩味，破坏营养。A .软化B .老化C .硬化D .脆化

[填空题] 啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性