食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。

[单选题]食品雕刻中荷花雕刻将原料切成段，应该修成（）的台状。A . 四棱形体B . 五棱形体C . 六棱形体D . 七棱形体

[多选题] 食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。A . 脆嫩不软B . 肉质细密C . 内实不空D . 圆形饱满E . 韧而不散

[试题]食品雕刻最主要、最理想的原料是( )。A．西瓜B．土豆C．南瓜D．萝卜

[单选题]食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A . 轮廓定位法B . 按部就班法C . 零雕整装法D . 组合拼接法

[问答题] 分析刻画项羽形象的方法。

[单选题]食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）A . 新鲜瓜果B . 泡沫C . 冰块D . 木头

[填空题] 蔬菜类原料的烹饪应用：调味蔬菜、（）、食品雕刻的原料。

[多选题] 食品雕刻花卉的原料适宜选用（）的瓜果蔬菜。A . 质地细密B . 色彩鲜艳C . 质地硬实D . 新鲜脆嫩E . 新鲜软嫩

[单选题]食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。A . 人物B . 动物C . 花卉D . 建筑

[单选题]食品雕刻的蝈蝈翅膀应使用（）作为原料效果较佳？A . 白菜B . 黄瓜C . 胡萝卜D . 青萝卜