影响酵母发酵的因素有哪些？

[问答题] 影响面团发酵的因素有哪些？

[问答题] 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

[问答题] 影响葡萄酒发酵的因素有哪些？

[问答题] 影响酒精发酵的主要因素有哪些？

[问答题] 影响乳酸发酵的主要因素有哪些？

[问答题] 什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？

[多选题] 影响发酵成本的因素有（）。A .菌种性能B .发酵工艺C .生产规模D .产业政策E .生产计划

[单选题]影响发酵温度的因素有（）A .搅拌B .加糖量C .加碱量D .以上都对

[问答题] 影响产酸发酵过程的主要因素有哪些？

[多选题] 影响发酵液温度的因素有（）。A .冷却水流量B .压力C .代谢强度D .搅拌功率E .pH