影响葡萄酒发酵的因素有哪些？

[单选题]影响葡萄酒品质的因素有()A．土壤B．气候C．湿度D．温度E．工艺

[问答题] 葡萄酒氧化的因素有哪些方面？

[问答题] 进行葡萄酒体设计时考虑的因素有哪些.

[问答题] 红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？

[问答题] 影响葡萄酒质量的自然因素有哪些？

[问答题] 什么是葡萄酒发酵迟缓？

[单选题]下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（）①打断发酵②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度⑤直接添加糖分A . ②③④B . ①②③⑤C . ②③D . ①②③④

[问答题] 简述影响葡萄酒酵母繁殖的因素。

[单选题]白葡萄酒的发酵流程是？（）A . 破碎→发酵→熟化→压榨→装瓶B . 破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶C . 压榨→破碎→发酵→熟化→装瓶D . 破碎→压榨→发酵→熟化→装瓶

[判断题] 按照酒的分类，葡萄酒、啤酒都属于发酵酒。（）A . 正确B . 错误