传统啤酒发酵过程及其特点？

[问答题] 简述传统啤酒前发酵过程及其特点。

[问答题] 传统啤酒下面发酵的工艺特点？

[问答题] 简述啤酒的特点及其他发酵酒的区别。

[问答题] 啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期？

[单选题]啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）A .果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖B .葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖C .葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖D .麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖

[填空题] 啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）。

[判断题] 上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒，下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。A . 正确B . 错误

[多选题] 啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）A . 上发酵啤酒B . 鲜啤酒C . 熟啤酒D . 下发酵啤酒E . 高浓度啤酒

[填空题] 上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

[单选题]下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）A .适中B .短C .长D .不确定