酱油生产蛋白质原料和淀粉质原料有哪些？

[问答题] 酱油生产的蛋白质原料和淀粉原料分别有哪些？

[问答题] 淀粉质原料生产食醋过程？

[问答题] 酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

[问答题] 简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。

[问答题] 简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。

[问答题] 食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料，主要原料分为那几类？

[问答题,论述题] 结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。

[多选题] 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。A . 乳酸发酵B . 酒精发酵C . 醋酸发酵D . 丁酸发酵E . 甘油发酵

[问答题] 阐述淀粉质为原料生产醋酸的过程及其参与的微生物

[问答题] 酱油酿造工艺中，蛋白质原料润水的目的？