美式服务又称（）。

[单选题]美式服务也称作（）服务。A . 大盘B . 盘子C . 餐车D . 家庭式

[判断题] 美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送至餐厅，直接从客位的左侧送给宾客，脏盘也从左侧撤下。A . 正确B . 错误

[单选题]美式服务简单明了、（）。A . 速度快和人工成本低B . 速度快和人工成本高C . 速度慢和人工成本低D . 速度慢和人工成本高

[单选题]俄式服务的成本（）美式服务的成本。A . 小于B . 大于C . 小于或等于D . 等于

[填空题] （）审计是美国首先实施的，故又称为美式审计。

[问答题] 简述美式服务的适用场合？

[单选题]下列是美式服务特点的是（）A .最豪华、最周到服务方式B .一种简单，人工成本低餐位周转率高快速廉价的服务方式C .讲究礼节的豪华服务D .家庭式服务主要适用于私人宴席

[判断题] 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）A . 正确B . 错误

[单选题]美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。A .家庭式服务B .大盘服务C .餐车服务D .盘式服务

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类