A . 陈醋
B . 酿造食醋
C . 米醋
D . 醋精
[单选题]配制食醋中酿造食醋的比例(以乙酸计)不得少于()A . 70%B . 60%C . 50%D . 40%
[填空题] 食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和()食醋。
[单选题]配制食醋是指以酿造食醋为主体,与()、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A . 食糖B . 食盐C . 工业乙酸D . 食用冰乙酸
[填空题] 食醋按加工方法不同分为酿造食醋和()
[问答题,论述题] 从固态发酵法食醋生产工艺,说明应怎样提高食醋的质量。
[单选题]流感病室用食醋熏蒸消毒,每100m3空间食醋的用量为A.5~10mlB.20~40mlC.200~400mlD.50~100mlE.500~1000ml