有机食品禁止使用矿物质、维生素和其他从动植物中分离的（），法律规定必须使用或可证明食物或营养成分中严重缺乏时例外。

[判断题]乳母的营养成分主要有、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、热量、水分等。A．正确B．错误

[判断题] 茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。A . 正确B . 错误

[单选题]粮食、油料的主要营养成分包括（）、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。A . 纤维素B . 蔗糖C . 糖类D . 麦芽糖

[判断题] 稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）A . 正确B . 错误

[主观题]矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。A .西红柿B .鸡蛋C .花卷D .牛奶

[单选题]有机食品加工中，以下哪种情况下，可以使用矿物质(包括微量元素)、维生素、氨基酸?（）A.不能获得符合本标准的替代物B.如果不使用这些配料，产品将无法正

[单选题]黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。A .镁B .铜C .硒D .铁

[单选题]按照食品营养声称和营养成分功能声称准则，营养标签上要标注“多维”产品，除维生素的含量应负荷相应要求以外，产品必须添加( )种以上的维生素。A．5B．4C．3D．2

[单选题]（）主要提供维生素和矿物质。A . 番茄B . 鸡蛋C . 馒头D . 牛奶