杂豆中的蛋白质含量高于大豆。（　　）[河北省2014年5月二级真题]

[主观题]杂豆中蛋白质含量高于大豆。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]淘米过程中主要损失（　　）。[河北省2014年9月二级真题]A.蛋白质B.B族维生素C.糖D.脂肪

[判断题]多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（　　）[河北省2014年5月二级真题]A.对B.错

[多选题]有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（　　）。[河北省2014年5月二级真题]A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小B.GI高的食物不能吃C.GI低

[问答题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。[河北省2013年9月三级真题]

[单选题]烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（　　）。[河北省2014年7月二级真题]A.湿疹B.对称性晒斑样损伤C.皮肤干燥D.脂溢性皮炎

[单选题]公共营养师的核心工作内容是（　　）。[河北省2014年9月二级真题]A.解决营养问题B.改善居民营养状况C.改善身体素质D.为人民服务

[判断题]加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。（　　）[河北省2014年5月二级真题]A.对B.错

[单选题]B淋巴细胞成熟的场所是（　　）。[河北省2015年5月二级真题]A.胸腺B.脾脏C.骨髓D.淋巴结