[单选题]95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。A.砖茶B.乌龙茶C.六安瓜片D.黄山毛峰
[单选题]茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素D
[判断题]摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶是敬客人三杯不同品种的茶。（）A.对B.错
[单选题]香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮是（）的品质特点。A.信阳毛尖B.西湖龙井C.皖南屯绿D.洞庭碧螺春
[单选题]劳资关系发生纠纷，当事人可以向（）申请调解。A.当地的仲裁委员会B.向人民法院C.民事纠纷委员会D.本单位劳动争议调解委员会
[单选题]清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）的品质特点。A.信阳毛尖B.西湖龙井C.皖南屯绿D.洞庭碧螺春
[单选题]潮汕工夫茶茶艺中，将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“（）”。A.列器备茶B.煮水候汤C.烫壶温盅D.干壶置茶
[判断题]茶文化旅游的特点仅是集文化性、趣味性、休闲性为一体。（）A.对B.错
[单选题]信阳毛尖内质特点是（）。A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C.内质清香、汤绿味浓D.香高馥郁、味浓醇和、汤色清澈明亮
[判断题]茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（）A.对B.错
[单选题]冲泡普洱茶一般用（）以上的水冲泡。A.75℃B.80℃C.95℃D.125℃
[判断题]茶室插花的目的是为茶室增添色彩。（）A.对B.错
[单选题]法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似。A.红茶B.绿茶C.花茶D.白茶
[单选题]凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为（）。A.软水B.硬水C.暂时硬水D.永久硬水
[单选题]茶艺表演中，（）、插花、焚香、点茶统称为四艺。A.挂画B.奇石C.古玩D.壶艺
[单选题]茉莉花茶艺的烫杯喻为（）。A.一江春水向东流B.濯冠沐浴告祭酒C.春江水暖鸭先知D.春回大地丽人行
[单选题]在茶庄，完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师向宾客（）的过程。A.展示茶叶B.介绍茶叶C.提供服务与销售D.冲泡试饮茶
[单选题]判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。A.色泽、香气一致B.色泽、大小、长短都要一致C.大小匀整、香气浓郁D.滋味、香气一致
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）、置茶、冲泡、奉茶、收具。A.清洗茶壶（杯）B.温壶（杯）C.候水D.赏茶
[判断题]茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。（）A.对B.错
[判断题]唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。（）A.对B.错
[判断题]茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解是否有VIP宾客预定。（）A.对B.错
[单选题]冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。A.冲泡阶段B.奉茶阶段C.待客阶段D.操作阶
[单选题]茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。A.颜色B.产地C.形状D.发酵程度
[单选题]明代茶具的代表是（）。A.青花瓷器B.景瓷宜陶C.彩釉瓷器D.金属茶具
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。A.醇和B.浓厚C.鲜醇D.平和
[单选题]绿茶的发酵度为0，故属于不发酵茶类，其茶叶颜色（），茶汤绿黄。A.黄绿B.绿黄C.翠绿D.墨绿
[单选题]茉莉花茶的“春江水暖鸭先知”的寓意是（）。A.烫杯B.洗杯C.淋壶D.投茶
[单选题]（）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。A.兔毫盏B.玉书煨C.盖碗D.茶荷
[判断题]乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（）A.对B.错