[单选题]茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和Ｂ族维生素。A.ＣB.HC.ED.Ｄ
[单选题]姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆
[多选题]在品茶的过程中茶叶会散发出不同的香气，如（）等香味。A.兰香B.果香C.板栗香D.甜香E.毫香
[单选题]茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A.儿茶素B.氨基酸C.咖啡碱D.维生素
[判断题]青花瓷是在白瓷上缀以青色文饰，清丽恬静，既典雅又丰富。（）A.对B.错
[判断题]在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导“宁静空无”的禅宗文化思想。（）A.对B.错
[单选题]开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。A.相互批评和监督B.批评与自我批评C.监督和揭发D.学习和攀比
[单选题]不锈钢茶具外表光泽明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。A.传热慢，不透气B.传热慢，透气C.传热快，透气D.传热快，不透气
[判断题]世界上第一部茶书的作者是陆羽。（）A.对B.错
[判断题]世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）A.对B.错
[单选题]在下列（）的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。A.顾客驻足仔细观察商品B.顾客抬头将视线转向茶艺师C.顾客在寻找商品D.顾客要求安静商谈事务
[判断题]雨打芭蕉是不适合品茶时播放的大自然之声。（）A.对B.错
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。A.橙红色B.朱红色C.紫红色D.黄色
[单选题]乌龙茶的冲泡程序中的“三龙护鼎”，是指哪三根指头（）A.拇指、中指、无名指B.拇指、中指、小指C.拇指、中指、食指
[单选题]职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。A.人们在家庭生活中B.人们在职业工作和劳动中C.人们在与人交往中D.人们在消费领域中
[单选题]清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点A.信阳毛尖B.西湖龙井C.皖南屯绿D.洞庭碧螺春
[判断题]按展销会的性质，可将展销会分为贸易性展销会、宣传性展销会。（）A.对B.错
[判断题]“请您在这签字好吗？”用英语最妥当的表述是“Wouldyoupleasewriteyournamehere？”。（）A.对B.错
[单选题]制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。A.2～3gB.5～6gC.8～9gD.10～12g
[判断题]铁观音属全发酵茶。（）A.对B.错
[判断题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（）A.对B.错
[单选题]在与新加坡客人谈话时，不能谈论（）的话题。A.文化B.教育C.政治D.娱乐
[判断题]韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。（）A.对B.错
[单选题]“请问您还需要点什么？”用英语最妥当的表述是（）。A.Doyouneedanythingmore？B.Doyouneedsomethingelse？C
[判断题]宁红太子茶艺焚香时使用三个香炉寓意三分鼎立。（）A.对B.错
[单选题]西湖龙井茶内质的品质特点是（）。A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C.内质清香，汤绿味浓D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
[单选题]明代文人茶艺的代表人物有：（）、文征明、唐伯虎。A.梅尧臣B.李渔C.周高起D.朱权
[单选题]茶艺表演时（）的作用是营造艺境。A.茶叶B.香品C.香炉D.音乐
[单选题]潮州人称斟茶为“（）”。A.冲茶B.分茶C.洒茶D.匀茶