[单选题]维生素C在小肠吸收主要是通过（ ）。A.简单扩散B.载体扩散C.主动转运D.胞饮作用E.吞噬作用
[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状除外（ ）。A.小脑共济失调B.溶血性贫血C.神经退行性病变D.视网膜蜕变E.手足痉挛症
[单选题]男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。该患者尚需进行的检查为（ ）。A.运铁蛋白饱和度B.红细胞数C.
[单选题]下列维生素E活性最高的是（ ）。A.β-生育酚B.α-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚E.以上都不对
[单选题]我国RNI将成人的叶酸供给量定为（ ）。A.400μg/dB.100μg/dC.300μg/dD.200μg/dE.500μg/d
[单选题]关于维生素B6的说法不正确的是（ ）。A.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏B.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物C.其营
[单选题]铁的丰富来源是（ ）。A.牛奶B.动物血C.蛋黄D.瘦肉E.红糖
[单选题]患有异食癖的儿童有可能缺乏下列哪种微量元素？（ ）A.镁B.铁C.碘D.锌E.锰
[单选题]下列属于维生素B6缺乏表现的有（ ）。A.脂溢性皮炎B.镰刀形贫血症C.胎儿神经管畸形D.胶原合成障碍E.脚气病
[单选题]（ ）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。A.钙B.钾C.镁D.钠E.磷
[单选题]为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（ ）？A.30%B.10%C.8%D.5%E.3%
[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（ ）。A.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒B.红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒C.红细
[单选题]用于评价钙营养状况的指标是（ ）。A.降钙素B.24h尿羟脯氨酸与肌酐比值C.尿钙D.尿肌酐E.血钙
[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。上述症状进一步发展，最可能出现（ ）。A.坏
[单选题]维生素D的儿童推荐摄入量是（ ）。A.10μgB.15μgC.20μgD.25μgE.30μg
[单选题]下列哪项是钴胺素的生理功能？（ ）A.是酶的激活剂B.与血红蛋白合成有关C.参与甲状腺素的合成D.与红细胞的正常成熟有关E.以上全是
[单选题]活性型的钴主要存在于下列哪种物质中？（ ）A.鱼B.胡萝卜C.西红柿D.精制面粉E.牛奶
[单选题]不属于无机盐的元素是（ ）。A.硫B.氮C.钙D.硒E.铁
[单选题]体内铜缺乏的影响除外（ ）。A.骨质疏松B.贫血C.精神性运动障碍D.癞皮病E.皮肤毛发脱色
[单选题]下列哪种微量元素参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）？（ ）A.铬B.铁C.碘D.硒E.锰
[单选题]下列哪种膳食成分能够促进铬吸收？（ ）A.锌B.植酸盐C.低浓度草酸盐D.高浓度的单糖或双糖E.铁
[单选题]下列哪种物质是维生素D的活性形式？（ ）A.维生素D2B.1，25-（oH）2-D3C.25-（OH）-D3D.7-脱氢胆固醇E.24，25-（OH
[单选题]生育酚中生物活性最大的是（ ）。A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚E.三烯生育酚
[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是（ ）。A.7.0kcalB.36.7kJC.29.3kJD.16.7kJE.9.0kcal
[单选题]混合性食物的热效应是基础代谢的（ ）。A.16％B.30％C.25％D.10％E.5％
[单选题]具有激素性质的维生素为（ ）。A.维生素B1B.维生素PPC.维生素DD.维生素B2E.维生素C
[单选题]下列哪种氨基酸属于儿童的必需氨基酸？（ ）A.谷氨酸B.丙氨酸C.胱氨酸D.甘氨酸E.组氨酸
[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（ ）。A.绿叶蔬菜B.黄色蔬菜C.紫色蔬菜D.谷物E.薯类
[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。A.维生素DB.维生素AC.维生素ED.水溶性维生素E.烟酸
[单选题]含铬丰富的食物除外（ ）。A.啤酒酵母B.肉类C.精制谷物D.鱼贝类E.动物肝脏