[判断题] 啤酒中CO2部分是生产结束后加入的。A . 正确B . 错误
[判断题] 生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。A . 正确B . 错误
[填空题] 摇酒壶由（）、（）、（）三部分组成。
[单选题]旅游业主要由交通运输业、（）和旅行社业共同组成。A . 零售业B . 金融业C . 旅馆业D . 饮食业
[填空题] 烈酒的主要饮用方法是（）、（）和混饮。
[单选题]年份波特酒的窖藏时间通常为15年，最高可存放超过（）。A . 10年B . 20年C . 25年D . 30年
[单选题]经营者以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式来减轻、免除其损害消费者合法权益应承担的民事责任，此种行为违反了（）。A . 专利法B . 消费者权益保护法C . 价格法D . 食品卫生法
[判断题] 郎姆酒又名甘蔗老酒，是水果类，主搀与低中海沿岸国家。A . 正确B . 错误
[单选题]早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。A . GoodmorningB . GoodbyeC . GoodafternoonD . Goodevening
[单选题]酒的色、香、味、体统称为酒的（）。A . 口味B . 风格C . 性格D . 香气
[判断题] 世界最重要的爱尔啤酒都产于德国，具体表现为波特和司都特。A . 正确B . 错误
[单选题]Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。A . 冰和盐B . 盐和柠檬C . 冰和柠檬D . 柠檬和冰糖
[单选题]熬制糖浆的用量不宜过大，一般以（）用量为宜。A . 一周B . 一天C . 半个月D . 一个月
[单选题]美国波本WHISKY的酒液呈（）色。A . 无色透明B . 琥珀C . 淡棕D . 深棕
[判断题] 智利wine产量不如阿根廷，质量亦不如。A . 正确B . 错误
[判断题] 佐餐酒主要指各种烈性酒。A . 正确B . 错误
[单选题]温酒一般是（）的饮用方法。A . 葡萄酒B . 啤酒C . 金酒D . 黄酒
[单选题]标准酒度和美制酒度的换算关系是（）。A . 1GL＝2SikesB . 2GL＝1.75SikesC . 1GL＝1.75ProofD . 1GL＝2Proof
[单选题]白兰地的色泽来源于（）。A . 自然生色B . 非人工增色C . 来自酿酒原料本身D . 人工增色
[判断题] 香槟是葡萄汽酒含有CO2，使之产生汽泡。A . 正确B . 错误
[判断题] 雪梨酒是西班牙特产的葡萄酒，被誉为国宝。A . 正确B . 错误
[判断题] 在酒吧中是不允许陪客人长时间聊天的。A . 正确B . 错误
[填空题] 酿酒多数须经过（）和（）两个重要步骤。
[判断题] 白酒中的泸州老窖为弄香型白酒的代表。A . 正确B . 错误
[判断题] 美国威也就是波本威，原料玉米占到60%以上。A . 正确B . 错误
[单选题]“ＧＬ”是（）的表示方法。A . 标准酒度B . 英制酒度C . 美制酒度D . 法制酒度
[判断题] 中国最好的葡萄酒是加美不祖利。A . 正确B . 错误
[单选题]（）属于进行酒水服务的用具。A . 照明灯B . 咖啡杯C . 装饰画D . 音响
[判断题] 法国波尔多葡萄酒被誉为“酒中之王”。A . 正确B . 错误
[判断题] 红粉佳人以威士忌为基酒，加各种辅料调治而成。A . 正确B . 错误