烧卖的上馅方法为（）。

[单选题]制作干蒸烧卖馅是用（）法。A .全擦打B .半捞打C .全捞

[单选题]藕粉圆子的上馅方法为（）。A . 包馅法B . 滚沾法C . 夹馅法D . 卷馅法

[判断题] 烧麦的上馅方法是包馅法。A . 正确B . 错误

[多选题] 四喜蒸饺的上馅方法为（）。A . 包馅法B . 拢馅法C . 夹馅法D . 镶馅法E . 捻团法

[试题]烧麦的上馅方法属()。A．包上法B．卷上法C．夹上法D．拢上法

[单选题]烧麦的上馅方法属（）。A .包上法B .卷上法C .夹上法D .拢上法

[单选题]上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。A .拢上法B .夹上法C .注入法D .包上法

[单选题]包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。A .包馅法B .拢馅法C .夹馅法D .卷馅法

[多选题]成品不封口、露一部分馅的上馅方法是（）。A.包馅法B.拢馅法C.卷馅法D.滚粘法

[单选题]排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。A .顺一方向擦提法B .全捞法C .搅拌法D .半捞半拌法