A .麻辣
B .酸辣
C .香辣
D .甜辣
[多选题]湘菜以( )地方风味为主。A.湘江流域B.洞庭湖区C.湘西山区D.滨湖平原E.南岭
[单选题]馅料的口味一般以()口味为主。A .配料B .调料C .制品D .原料自身
[单选题]冷菜的口味以()味为主。A . 咸鲜B . 清淡C . 麻辣D . 酸甜
[单选题]川菜口味以麻、辣、()为主。A .酸B .咸C .苦D .甜
[主观题]广东菜系的口味以()为主体。A.清淡爽口B.麻辣C.酸辣D.咸鲜
[单选题]北京菜的口味特点已开始以()为主。A . 浓厚B . 味重C . 鲜咸D . 汁浓
[判断题]湘菜的特点是选料精细,讲究刀工和调味,口味注重酸辣。()A.对B.错
[判断题]湘菜的特点是选料精细,讲究刀工和调味,口味注重酸辣。()A.对B.错
[单选题]浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。A .杭州B .温州C .金华D .义乌
[单选题]北方人一般口味偏重,以()为主,偏爱硬、脆、爽、香。A .咸B .鲜嫩C .清淡D .细嫩