餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、黄油盘。

[单选题]服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。A . 3分钟B . 5分钟C . 7分钟D . 10分钟

[单选题]西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。A . 3B . 5C . 7D . 9

[单选题]西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。A .1/4B .1/3C .1/2D .2/3

[单选题]在进行菜肴展示时，餐厅服务员还要向客人提供（）服务。A .菜品原材料知识B .菜品特点介绍C .菜品原料保管介绍D .厨师技术水平介绍

[单选题]在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A . 5分钟B . 10分钟C . 15分钟D . 20分钟

[填空题] 餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。

[单选题]餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[单选题]铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。A .主人B .主宾C .副主人D .副主宾

[单选题]餐厅服务员（）佩戴标牌。A .左胸B .右胸C .二者任意D .都不是

[单选题]餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶